Az ezüst története az emberiséggel egyidõs. Az õsi kultúrákban, az egyiptomiak szakrális szerepet tulajdonítottak az ezüstnek, és félkörrel jelölték, mely késõbb ezüstös csillogása miatt a növõ hold jelképévé vált. Elsõsorban a vallási kegyhelyeket és a legmódosabb házakat díszítette.

A Bibliában is találkozhatunk az ezüsttel, mint fémmel.

„Áldozata pedig: Egy ezüst tál, százharminc sékel a súlya, egy ezüst medence, hetven sékel, a szentség sékelje szerint; mindkettõ telve lángliszttel, elegyítve olajjal, ételáldozatnak (Mózes 7:13).

Kr.e. a VII-ik századból származnak az elsõ ezüst pénzérmék, és Rómában Kr.e 217 verték az elsõ ezüst pénzt.

Manapság elsõsorban ékszerek, dísztárgyak készítésére használják illetve a gyógyászati ipar, fényképészet, vegyipar, olajipar hasznosítják.